大家應該都知道，大米是由稻子的果實脫殼而成的，按照品種類型、粒形、粒質分為：秈米、粳米和糯米三大類。
按照產地或顏色不同又分為：白米、紅米、紫紅米、血糯、黑米、紫黑米等。
五常大米廠家介紹粳米：它吃起來軟硬適中，黏性低于糯米，形狀圓圓短短的，我們一般吃的大米多數是屬于粳米。
五常大米廠家介紹秈米：它的特點是硬度中等，黏性小，脹性大，吃起來感覺比較硬，一般用它來制作小吃和小點心，比如發糕、蘿卜糕等。它的樣子是長長的，只要看到市面上出售的形狀長長的大米，基本屬于這個品種。
五常大米廠家介紹香米：它是稻谷的一種，這種稻谷生長在田里的時候就有一股香氣，到抽穗開花的時候香味尤為濃烈。碾出的米顏色雪白，形狀滾圓，做成米飯后香味四溢。